Archiv rubriky: Recepty

Kvašená zelenina neboli pickles

Pickles je mléčně kvašená zelenina. To znamená kvašení (odborně fermentace) bez přístupu vzduchu. Na kvašení se nepodílí kvasinky, ale bakterie.

Zelenina se nasolí, pomačká a zatíží, tím pustí vlastní šťávu a v té zůstane ponořena. To je v základu všechno, takhle je to jednoduché. Žádná další tekutina se nepřidává!

Výjimku tvoří třeba kvašené okurky, které se nakládají do láku. Samozřejmě to nemusí být jen okurky, připravuje se tak i další zelenina, ale tento způsob kvašení si necháme na jindy.

Pokračovat ve čtení „Jak na pickles?“

Není nad to, udělat si domácí pizzu. Můžete si ji udělat z těch nejlepších surovin. Můžete si ji udělat přesně jak sami chcete a přidat si do ní jen to, co máte nejraději.

Co budete potřebovat na těsto:

Pokračovat ve čtení „Domácí pizza“

Co je to tapioka?

Jedná se o produkt rostliny, která se nazývá Maniok jedlý a pochází z tropické Ameriky. Pěstoval se už před 4000 lety př.n.l. V současnosti se pěstuje v tropických oblastech téměř všech světadílů a kromě jiného se také používá jako krmivo pro zvířata.

Pokračovat ve čtení „Jak na tapiokový pudink?“

Ráda se podělím o recept na jednoduchý koláč. Je bez cukru a přesto si ho zamilují i děti. Doba přípravy je 20 minut a peče se 40 minut.

Pokračovat ve čtení „Jablečný koláč s cizrnovou moukou“